五花肉豆角焖面

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1.五花肉切块，加入料酒，盐、生抽适量腌制半个小时。

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2.云南豆角洗净掰开，备用。

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3.五花肉切下的肥肉下锅煸炒至出油，然后放入姜丝、蒜末炒出香味。

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4.放入五花肉爆炒。

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5.五花肉炒至变七八成熟，放入豆角一起炒，加入适量盐、生抽、老抽、五香粉，加入适量白砂糖提味。

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6.五花肉豆角炒熟后加入开水至淹没菜表面，小火煮5分钟，然后把多余的肉汤汁盛出来备用。

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7.把肉汤盛出部分后，不要把菜露出表面，在菜上面放入新鲜面条。

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8.逐层放上面条，放好后，把盛出来的肉汤汁浇在面条表面，盖上锅盖，小火焖煮。

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9.注意观察炒锅内汤汁和面的情况，至汤汁收干，面已焖熟。若汤汁不够，可以加入适量开水。

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10.将面条和菜拌均匀。

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11.面条拌好盛出，五花肉鲜嫩入味，豆角入味，面条吸入了肉汤汁的味道，味道更好！纯瘦肉没有那么好吃，五花肉肥瘦相间，味道才是最好。