羊肉炖萝卜

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1.羊肉适量，洗净。

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2.羊肉切大丁。

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3.冷水下锅绰羊肉。

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4.撇出浮沫，捞出。

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5.温水洗两遍备用。

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6.葱姜蒜，八角干和辣椒。

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7.白萝卜切大丁。

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8.锅内适量油烧热。

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9.葱姜蒜，八角和辣椒放入炒香。

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10.羊肉放入。

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11.一勺半蚝油。

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12.一勺底老抽。

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13.适量冰糖。

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14.翻炒均匀。

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15.开水适量，没过羊肉，大火烧开，中小火炖二十分钟。

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16.萝卜丁放入，适量盐，小火再炖20分钟。

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17.炖至萝卜软糯，汤汁收浓撒上胡椒粉翻匀关火。

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18.盛碗。撒上香菜。

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19.成品。