#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑

点击查看大图

1.笨鸡半只，斩成小块，洗净

点击查看大图

2.焯水，去除血沫

点击查看大图

3.温水再次冲洗一下

点击查看大图

4.锅里注油烧热，爆香葱姜、八角

点击查看大图

5.倒入鸡块

点击查看大图

6.煸炒两三分钟，待鸡块表面微焦时加入生抽、料酒、十三香、蚝油，煸炒

点击查看大图

7.加入没过鸡块的热水，大火烧开后转小火慢炖

点击查看大图

8.干榛蘑凉水泡软后，洗净备用

点击查看大图

9.鸡肉炖30分钟左右，加盐调味

点击查看大图

10.再炖十多分钟

点击查看大图

11.加榛蘑，大火烧开后转小火炖

点击查看大图

12.再炖大约二十分钟，鸡肉和蘑菇都熟了，转大火收汁即可

点击查看大图

13.汤汁不要收干了，留点更好吃

点击查看大图

14.成品