1.蛋黄和蛋白分离,并在蛋黄里加入细砂糖,搅拌均匀
2.加入玉米油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀,一定要搅拌均匀后才加其它材料
3.筛入低筋面粉,抽离式搅拌手法,不能画圈搅拌!不能画圈搅拌!不能画圈搅拌!重要的事要说3遍……
4.蛋黄糊搅拌至无颗粒状态
5.细砂糖分3次加入蛋白里!打发蛋白出现鱼眼泡状态,加入3分之一细砂糖。
6.蛋白明显细腻了,再加3分之一细砂糖继续打发,最后加入剩下的3分之一细砂糖
7.打发到硬性发泡,提起出现双小勾
8.蛋白打发完全状态,将3分之一的蛋白放到蛋黄糊里搅拌均匀……要用翻拌和切拌的手法
9.搅拌均匀后,再将蛋黄糊全部倒进蛋白里搅拌均匀
10.搅拌均匀
11.将面糊倒入模具中,7、8分满,轻震2下,送入预热好的烤箱(忘照相了,旧图)
12.送入烤箱底层,150度50分钟,独特设计、可以同时烤4个6寸,而且受热均匀
13.上色很均匀,赞
14.蛋糕出炉,轻震2下,用悬空的方法倒扣!倒扣2小时,徒手脱模……
15.用蛋糕分割器把蛋糕分成3片
16.淡奶油➕糖➕朗姆酒,坐冰水打发
17.这是奶油6分发状态,出现纹路,但仍然可以轻微流动,用来蛋糕抹面
18.这是全分发状态,是用在夹层奶油和裱花
19.一片蛋糕片在底,抹上一层淡奶油
20.铺上水果(水果要切小一点,最好放厨房用纸上,把多余的水分吸干)
21.再抹上奶油……这就是一层水果层,然后重复放蛋糕片,再弄水果层,最后把底部蛋糕片放最上面
22.进行抹面……抹面完成,要把蛋糕放冰箱冷藏,让蛋糕体冻起来
23.做甘纳许,巧克力放裱花袋,然后➕淡奶油,隔温水热溶混合
24.裱花袋剪小口,进行淋面,从中间小点开始……一圈一圈转……
25.淋面完成,进行装饰……
26.简简单单挤上淡奶油,放上各种水果,再放上雪糕筒……
27.成品美美哒……满满的巧克力诱惑啊……
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人