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曾经在四川吃过渝信糕，总也忘不了那种甜甜糯糯的口感，但苦于没有配方，一直没有动手做。偶尔翻阅中国烹饪杂志，发现了这个美食的做法，就赶紧把这个草拔掉啦。这个美食是用红薯蒸熟混合糯米粉和少许面粉做外皮，里面包裹莲蓉馅心，沾上面包糠油炸。我用的红薯是的白瓤红薯，这个红薯是干面的口感，类似栗子的口感，因为红薯比较干，加了糯米粉后不会成团，所以我加了些蒸南瓜的汤汁，然后外表沾的椰蓉，这样味道更丰富。做好后感觉到原来这种地方特色美食，自己在家做也不是很难啊。
点击查看大图1.今天用的的白瓤红薯，洗净对切两半蒸25分钟，蒸熟
点击查看大图2.去皮用刀碾压成泥
点击查看大图3.把红薯泥、糯米粉、面粉、白糖放入盆里
点击查看大图4.揉搓均匀，因这个红薯很干，所以揉搓后依然很散，不会成团
点击查看大图5.蒸红薯时蒸了南瓜，用里面的汤汁把红薯泥弄成团
点击查看大图6.在揉搓好的的红薯里加入南瓜汁，用了50克，没有南瓜汁可以直接加水和成团。如果用的红薯水分大，可以不用加汤汁的。
点击查看大图7.能揉成团即可
点击查看大图8.莲蓉馅取需要的量
点击查看大图9.把红薯面团均分成8剂子，莲蓉馅分成12克的剂子
点击查看大图10.用红薯面团包裹莲蓉馅，包严实揉圆
点击查看大图11.把团好的坯在蛋液中滚一遍
点击查看大图12.再在椰蓉中滚一遍，外表包裹一层椰蓉
点击查看大图13.全部弄好的渝信糕坯
点击查看大图14.油温4成热，入锅炸
点击查看大图15.中火炸至外表金黄。千万不要用大火炸，油温也不要过高，否则易爆开
点击查看大图16.捞出用吸油纸吸掉表面油就可以享用啦
点击查看大图17.掰开一个，里面是甜甜的莲蓉馅，外面的糯糯的红薯，很好吃的哦
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
