油麦菜烩腐皮

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1.豆腐皮一大张。

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2.三等分横切两刀。

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3.四等分竖切三刀。

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4.每个正方形沿对角切一刀。

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5.锅内花生油烧八九成热，豆腐皮抖散放入。

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6.炸至两面金黄捞出备用。

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7.甜红椒适量切三角，油麦菜切三指段，炸好的豆腐皮适量。

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8.锅内留底油，烧热。

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9.姜蒜末和小米椒碎和八角炸香。

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10.小半碗开水，一勺蚝油。

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11.一勺底生抽，适量盐，搅匀。

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12.豆腐皮放入。

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13.烩至豆腐皮绵软，吸足了料汁。

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14.红甜椒放入。

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15.油麦菜段放入，翻炒均匀，关火，出锅。(油麦菜不易炒得太很)

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16.成品。