山珍鸡

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1.人家都说山珍海味，这就是山珍，纯野生的榛蘑。

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2.榛蘑用水浸泡前洗洗，把表面的尘土洗掉。这类蘑菇浸泡至少要4小时以上。

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3.中间换几次水，洗到清水。

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4.撰干水分备用。

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5.鸡中翅洗净，沥干水分。

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6.准备葱段，姜片，蒜片，小红辣椒。

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7.油锅煸香以上配料。留一点葱段最后用。

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8.鸡中翅下锅后，马上翻炒。

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9.炒到鸡肉饱满，全无血色，加入一汤匙糖，翻炒。

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10.调入2汤匙老抽。

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11.炒出糖色。

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12.加2小匙盐，再翻匀。

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13.下入榛蘑。

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14.翻匀，让榛蘑充分的吸收汤汁。

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15.加入一小碗水，一根桂皮。

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16.加入半汤匙小茴香。

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17.4朵八角。

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18.一块儿鸡精块。

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19.鸡肉蘑菇完美融合，入味十分。