红烧刀鱼

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1.刀鱼洗净切块，放葱姜。

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2.用盐和料酒抓匀，腌渍20分钟。

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3.锅里加入花生油。

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4.烧热加入刀鱼段煎到两面金黄。

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5.下入葱姜，花椒炒香。

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6.倒入开水，加入老抽，醋，红糖小火炖大约15分钟。

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7.最后汤汁变少了，就可以加盐调味。

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8.出锅撒上香菜末即可。

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9.成品。