【徽菜】---姜母鸭

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1.准备好所有的食材。

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2.鸭肉入开水中焯烫备用。

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3.炒锅倒入香油放入姜片炸香。

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4.倒入剁小块的鸭肉翻炒。

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5.炒至表皮微焦黄。

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6.把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水。

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7.大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟。

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8.然后倒入米酒。

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9.加盐，和糖调味继续炖煮15分钟。

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10.鸭肉已熟烂关火。