酱烧鲳鱼

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1.鲳鱼洗净

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2.在鱼身上划两刀

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3.姜蒜切碎、干辣椒切段

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4.锅加油烧至六七成热、放入鲳鱼

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5.煎至两面金黄后捞出

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6.锅里加油烧热、下姜蒜干辣椒炒香

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7.加入一勺豆瓣酱炒出红油

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8.加入料酒、生抽、醋、红烧酱油

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9.再加入半碗水烧开、放入鱼煮至汤汁收干

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10.加入糖调味

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11.盛盘

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12.撒上葱花