五色凉菜

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1.分别准备下列材料，东北大拉皮提前泡10分钟（冷水中，我忘记拍照了）

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2.香菜切沫，蒜拍碎，（其他的我是用来做别的）

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3.干豆腐皮切丝放入盘子中

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4.紫甘蓝切丝放入盘子中

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5.分别切丝，黄瓜放入盘子中，胡萝卜也是，摆盘

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6.泡好的拉皮放入沸水中煮5分钟，变透明就可捞出，捞出后放入冷水中

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7.摆盘中

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8.做肉汁酱，拌料。将油烧热，放入十三香，加入准备好的肉沫，翻炒

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9.倒入适量的酱油

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10.炒开就可以了

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11.盛入碗中

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12.将蒜末，香菜沫撒在上面，再浇上刚炸好的肉卤子，香醋，米醋，鸡精香油，少量白糖拌匀就好了

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13.成品