香辣手撕杏鲍菇

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1.主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜

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2.葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。

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3.杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。

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4.撕好的杏鲍菇焯水

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5.焯过水的杏鲍菇挤干水分

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6.热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。

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7.小火炒出红油加入焯过水的杏鲍菇翻炒

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8.翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。

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9.再次翻炒均匀即可关火，出锅前撒些香葱末。

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10.成品！