小柿子面包

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1.配料称好备用。

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2.40克面粉（分量内）倒入120克的清水中（分量内）搅拌均匀，开小火不停的搅拌出现纹路呈半透明状，汤种就做好了，晾凉备用。

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3.面粉里放入盐。

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4.酵母粉用少许温水（分量内）融化倒入面粉中。

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5.倒入汤种。

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6.加入剩余的水开始和面。

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7.和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵（时长约90分钟）

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8.发酵至两倍大。

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9.面团放在垫子上平均分成9份揉光滑（一份约65克）余下50克备用。

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10.放在烤盘中。

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11.用手掌按扁，刷上一层食用油。放置温暖处开始第二次发酵（时长约40分钟）

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12.剩余的面团加入适量的可可粉。

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13.揉光滑后分成9小份（一份约5克）做小柿子的盖子。

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14.擀成圆形薄面片。

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15.用刮刀四周向里推，链接的地方稍微切开一点，形成四个花瓣似的模样。

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16.依次做好。

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17.面团发酵至稍微变大。

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18.用手掌压扁，放上小盖子。

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19.依次做好。

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20.用圆形工具或者是筷子也可以，中间扎孔，扎到底部。

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21.烤箱提前预热：185度，下170度，烤28分钟。

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22.成品图。

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23.无油无糖，组织柔软，麦香浓郁。

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24.可爱的小柿子，祝福事事如意！