鲜肉大包

点击查看大图

1.用温水把酵母融化。

点击查看大图

2.倒入面粉中和成面絮。

点击查看大图

3.揉成光滑的面团。

点击查看大图

4.放温暖处进行发酵。

点击查看大图

5.面团发酵的时候准备肉馅，把肉、笋和荸荠剁成沫后加入调料。

点击查看大图

6.拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

点击查看大图

7.面团戳洞不回缩不塌陷发酵完成。

点击查看大图

8.把发酵好的面团分成40克一个剂子。

点击查看大图

9.取一个剂子擀成中间厚四周薄的圆面片。

点击查看大图

10.取一个面片，放上适量肉馅。

点击查看大图

11.打褶后收口。

点击查看大图

12.全部做好后码入蒸笼。

点击查看大图

13.冷水上锅煮开后蒸15分钟左右即可。

点击查看大图

14.汁多馅鲜的大肉包。