红烧茄子

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1.蒜切末

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2.葱切好备用

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3.西红柿切好备用

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4.碗中放入盐白糖淀粉加入少许清水调成料汁备用

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5.钞锅上火多放点油，茄子切滚刀块放入热油中，中小火炸软，捞出备用

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6.如图

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7.钞锅上火加入大料葱

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8.再加入西红柿

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9.再加入茄子翻钞均匀

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10.最后加入料汁蒜末翻钞即可

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11.完成