10分钟快速发面的红糖芝麻酱花卷

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1.准备芝麻酱和红糖

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2.将适量麻酱（约80克左右）倒进碗里，加适量红糖（喜欢甜的多加点，根据自己口味随意），此时麻酱很干，一定要加适量的油（葵花籽或者玉米油都行）懈开，不要加水，稍微加点香油，别加太多香油，不然太腻。搅拌成流动状态备用。

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3.准备发面材料。

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4.首先将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。

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5.将酵母用100克温水（和体温大约一样的温度，避免温度过高烫死酵母）融化开。

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6.将酵母水一点点加入面粉中，然后再准备温水200克左右（面软点，蒸的花卷虽然外形不那么美观，但口感特别软，喜欢外形漂亮的，一斤面半斤温水就可以）

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7.和好的面团装保鲜袋里面，温暖处10分钟就可以制作了。

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8.将面擀成大片

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9.如图将红糖麻酱涂抹匀

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10.如图卷好

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11.卷好，整理粗细一致

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12.按需要切成小段

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13.筷子中间一压

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14.两手向下卷好

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15.蒸锅装凉水，盖帘上抹油，将花卷生坯有距离的摆好。

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16.用最小最小的火，大约20分钟才能上汽（此时是创造温暖的环境，等待继续发酵），上汽后，马上转大火，蒸10分钟。蒸好，不要马上揭锅盖，等待2分钟，不然会出现有凹陷等瑕疵，2分钟之后，开锅盖。

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17.出锅