芋头蒸排骨

点击查看大图

1.准备食材。

点击查看大图

2.排骨洗净后沥干水，加入排骨酱，沙茶酱，鸡粉，少许盐。

点击查看大图

3.拌匀后再撒上适量生粉。

点击查看大图

4.生粉拌匀后再加入芹菜末腌制40分钟。

点击查看大图

5.芋头去皮切块，厚度在1.5厘米就好。

点击查看大图

6.油烧至中温时加入芋头慢慢炸。

点击查看大图

7.芋头炸至外表会硬身微黄即可捞岀沥油。

点击查看大图

8.芋头放盘底，排骨摆上面。

点击查看大图

9.水开后入锅蒸。

点击查看大图

10.中大火蒸25~40分钟都可以，这里我是蒸25分钟。

点击查看大图

11.岀锅后撒上葱花，辣椒末，芫荽段。

点击查看大图

12.香香的排骨，芋头会吸收整道菜的精华。

点击查看大图

13.近照。