干锅牛腩

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1.牛腩洗净

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2.切成小块

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3.冷水下锅，焯一下，加一勺料酒去腥

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4.准备配料：干辣椒、葱姜、洋葱

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5.焯好水的牛腩用冷水洗一遍

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6.热油锅，炒香配料

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7.牛腩放进去一起翻炒

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8.为了让牛腩更入味，这次添加了腐乳

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9.炒制过程中，加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒

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10.加一大碗清水，煮开

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11.转入高压锅，压制35分钟

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12.准备花菜

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13.莲藕先焯过水

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14.干炒花菜和莲藕

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15.八成熟的花菜与莲藕

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16.把牛腩从高压锅里转回锅里收汁

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17.汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟

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18.干锅牛腩完成