素炒豆皮

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1.原料：豆皮、芹菜、胡萝卜、葱、姜，豆皮从市场中买回来如果不放心的话，可以用开水焯一下，芹菜我用的是水芹，水芹的味道比较浓，用手掰一下将芹菜筋撕掉。

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2.豆皮切成0.5厘米宽的条，芹菜切段，胡萝卜切丝，姜和葱切碎。

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3.锅中倒入适量的食用油，将葱和姜入锅，炒出香味。

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4.放入胡萝卜，胡萝卜是脂溶性食材，先下胡萝卜炒利于人体吸收其营养。

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5.胡萝卜炒软时，放入芹菜段，翻炒均匀。

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6.加入生抽，生抽的量不要多，只是调整一下菜品的味道，翻炒均匀。

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7.放入豆皮，加入盐、花椒粉，翻炒均匀，即可关火。

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8.关火后，加入鸡精和香油，翻拌均匀盛盘上桌啦。我的习惯是关火后加鸡精和香油，这样不破坏其营养。

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9.这盘菜是不是很简单？食材简单，做法简单，营养与颜值却不简单哦。