鱼香茄子

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1.准备食材：五花肉、茄子、葱蒜

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2.茄子切成滚刀块

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3.下油锅炸

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4.大概炸2分钟左右，茄子有些酥软

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5.捞出茄子，用厨房纸沥干油

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6.五花肉切成小粒

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7.煸炒五花肉粒

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8.炒到金黄色为止

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9.把葱蒜和一勺老干妈放进锅里炒香

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10.把肉末放在一起炒，炒制过程中加一勺料酒

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11.把茄子放进去翻炒

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12.加一勺红烧汁和少量清水

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13.大火烧汁，加盐和鸡精做最后调味

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14.鱼香茄子完成

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15.下饭最佳佐料