#花样美食#紫薯花包

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1.面包桶里加入面包粉、低粉、奶粉、盐、糖、酵母

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2.粗略拌一拌

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3.加入蛋液和水

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4.面包机揉面，一个和面程序后，检视面团，可以拉出比较厚的的膜

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5.加入软化的黄油

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6.再次选择和面程序，揉面结束后检视面团，可以拉出大片的薄膜

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7.揉好的面团整理好，盖上湿布或盖子放温暖处发酵

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8.发酵好的面团排气，分成六等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

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9.准备好意馅料，我用的自制紫薯球

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10.取一个松弛好的面团擀开

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11.翻面，放上一个紫薯球

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12.包起来，收好口

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13.收口朝下，擀开

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14.平均剪出5刀

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15.每两个刀口之间再剪一刀

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16.相邻的两个刀口相对着翻出来，做成花形

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17.放温暖湿润处再次发酵，最后发酵好的面团轻触有压痕，且感觉面团有张力

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18.刷一层蛋液，中间撒点白芝麻，入预热好的180℃烤箱中层，上下火，烤15分钟。烤箱太小了，一次只能烤四个，要努力攒美粒换个大点的烤箱了。

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19.烤好的面包取出，放在烤网上晾凉

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20.成品