老婆饼

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1.把油皮和油酥的材料分别混合后揉成光滑的面团。油皮揉成团后松驰30分钟，油酥放冰箱冷藏。

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2.把松弛好的面团分别分割成油皮18克/个，油酥12克/个。

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3.取一个油皮按扁，放入一个油酥。

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4.把油皮慢慢地往上推包住油酥。捏紧收口后滚圆。

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5.把一个包了油酥的面团擀成长舌状。

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6.然后从上往下卷起，松驰15分钟。

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7.把卷起的卷再次擀开。

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8.再次卷起成短卷，松驰15分钟。

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9.把擀卷松弛好的面团如图对折。

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10.擀成圆面片后放入放入绿豆馅。

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11.收口后捏紧底部。

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12.全部做好后码入烤盘。稍稍按扁。

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13.表面刷上蛋黄液。

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14.再用刀划在表面划上两刀。

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15.放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，25-30分钟左右。

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16.烘烤结束后拿出晾凉。