滋味咸汤圆汤

收录时间：2022-08-27 12:54:09 人气：1534

正月十五吃汤圆，意味着一家人团团圆圆。汤圆可荤可素，可甜可咸；如果你怕吃甜食，吃咸汤圆就是一个不错的选择，汤鲜料足，实心汤圆又有嚼头。
糯米虽然可以开胃调虚，但做汤圆质地就细腻了，没那么容易被肠胃吸引和消化，所以就加入下气消食、促进消化的白萝卜和健胃消食、醒脾和中的香菜，帮忙调理肠胃。爽甜的白萝卜、香味独特的冬菇、充满韧劲的干贝和虾米和软糯的汤圆混在一起，口感层次立体，味道分明，汤味鲜美。

主料

辅料

滋味咸汤圆汤的做法步骤

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1.准备好材料
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2.香菇、干贝、虾米分别提前浸泡
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3.萝卜去皮切丝；香菜切段；泡好的香菇切丝，准备姜丝
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4.糯米粉在大碗中，加入适量热水，用力搓成团
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5.然后掰成一块块，搓成小汤圆
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6.先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用
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7.锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用
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8.另锅中加水3大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟
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9.加入焯熟的汤圆煮至浮起
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10.然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿
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11.最后加盐调味，洒上香菜即可

制作小窍门

1、搓糯米粉时越大力就越不粘手又有嚼头；
2、汤圆焯过后汤水不浑浊，汤圆不会粘，口感更好。

分类：汤类家常菜汤羹元宵节

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