糖醋排骨

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1.排骨焯水去腥后捞出备用。

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2.热锅放油烧热，加入八角、桂皮、蒜、姜，爆香，放入排骨翻炒几下，加入红糖转小火炒糖色。

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3.炒至排骨色泽红亮后，加入开水没过排骨，大火烧开，加入少许料酒、生抽、老抽（因为有纯甘蔗红糖提色，所以老抽也可以不放），转小火慢炖。

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4.大约炖煮50分钟左右，排骨软烂，大火收汁，根据个人口味再加入适量红糖、盐翻炒，最后放入醋翻炒均匀，出锅、装盘、撒葱花。一盘色泽亮丽，味道鲜美，酸甜可口的糖醋排骨呈现在家人面前，幸福满满、甜蜜满满、温暖满满！????