素炒三丁

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1.苦瓜、胡萝卜。

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2.把苦瓜去瓤、切丁。

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3.把洋葱、胡萝卜切丁。

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4.起锅热油，爆香葱花。

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5.放入胡萝卜丁煸炒。

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6.炒熟后，放入苦瓜丁煸炒。

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7.把苦瓜丁炒至稍稍塌秧，加盐、味精调味。

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8.翻炒均匀后，放入洋葱炒匀，淋入少许水淀粉勾薄芡。

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9.快速翻炒，芡汁糊化即可出锅装盘。