菊花茄子

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1.茄子洗干净，去茄汁帝。

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2.切成等长的小段。

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3.用筷子逼好，切十字花刀。

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4.切好的茄子。

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5.撒些盐，用盐水把茄子泡15分钟。

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6.挤干水分。

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7.让茄子占满面粉。

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8.油锅倒油，大火炸，这样可以快速定型。

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9.炸好的茄子。

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10.锅中加底油，加肉末炒熟。

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11.加蚝油 糖 蒜末翻炒。

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12.放入番茄酱继续翻炒。

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13.把汁浇在茄子上就可以了。