富贵菊花鱼

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1.草鱼一条，洗净备用

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2.去头和尾，只留中间部分

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3.去掉鱼大骨和大刺

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4.打四十五度斜刀，切至鱼皮处不能切断，第五刀切断

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5.依次切完

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6.切完斜刀改切横刀，出现鱼粒状

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7.用水冲干净鱼块捞出沥干水分

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8.打散一个鸡蛋，腌制鱼块

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9.锅中坐油，可以给鱼裹上淀粉

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10.依次裹好备用

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11.入锅之前一定抖干净多余淀粉

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12.请勿大幅度翻动，保证鱼块成菊花状，依次炸完待用

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13.锅中留底油炒番茄汁

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14.加番茄酱，桂花酱，水淀粉勾芡，调制番茄汁，宁稀不稠，如图即可

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15.收汁完毕后浇在菊花鱼块上

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16.高颜值的菊花鱼华丽出炉！

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17.尝酸甜美味，品诗情画意！