搜索
因为儿子爱吃三明治，奶酪也是他的大爱，买奶酪吃总是担心添加剂太多，可以偶尔为之，不可天天食之。为了家人的健康，我爱上了自制奶酪，为了做出不同口味的奶酪，特意买了两本制作奶酪的书，参照书中的配方和方法，自己也做了好多种奶酪了。自己做的奶酪口感醇香，是那种自然的奶香，少了香精和添加剂，吃起来更放心，更健康。而我家孩子也吃惯了我自己做的奶酪，反倒是对买了的奶酪不怎么感兴趣了。这款山羊奶酪的名字叫好时之吻，初次看到这个名字的时候就感觉好浪漫，也许是它整形的原因，或许是其它，反正我也不知道为啥，就是感觉它的配方有些不同，加了香草，制成的奶酪有淡淡的香草味，而这种来自植物本身的香味，很怡人，所以就亲自做了它。整形则用的学厨的棒棒糖模具，出来的成品都是半圆形，一口一个吃起来很方便。也可以用来搭配面包，做开放式三明治，因为奶酪没有糖，俺家孩子弄来些草莓酱淋上，也是蛮好吃的。
点击查看大图1.把山羊奶和淡奶油一起倒入锅中，香草荚抛开，莲籽一起放入，中火加入
点击查看大图2.不要走开，要不断搅拌，以防止山羊奶形成奶皮。一直都是中火，加热到85度时，把香草荚捞出不要。
点击查看大图3.加入白葡萄酒醋，快速搅拌几下，让醋和奶混合均匀
点击查看大图4.转最小火，在接下来的2分钟里，隔几秒就轻轻搅拌一次，要轻轻搅拌，不要把已经形成的凝乳破坏掉。一分钟后就可以看到有凝乳形成了，无需在搅拌，最小火再加热2分钟
点击查看大图5.离火，静止十分钟，凝乳就会凝结的很多，扒开看看，凝乳和乳清已经分离，凝乳也有很多了。
点击查看大图6.用网筛把凝乳轻轻捞出
点击查看大图7.过滤的棉布要开水烫过，把凝乳放入，放网筛上，下面用一个盆接着，收口压一个稍重的物体，把多余是奶清滤掉
点击查看大图8.大约一小时，奶酪滤出来了，加一点点海盐拌均匀再过压重物约20分钟，让多余的奶清进一步过滤
点击查看大图9.做好的奶酪用学厨的棒棒糖模具成形，这样成品就都是半圆形的
点击查看大图10.全部弄好后保鲜袋包裹颜色，冰箱冷藏2小时左右让其定型
点击查看大图11.奶酪中没有糖，淋上些巧克力调味，这样的味道孩子喜欢
点击查看大图12.配上面包和水果做成开放式三明治，孩子吃了能量满满，一上午工作都可以精力充沛。
点击查看大图13.我做了些整粒草莓的酱，本来大蒜做蛋糕的，丫头用它淋在奶酪上，说这样也很好吃。哈哈，孩子们现在也是创意无限了，他们喜欢我就高兴哦
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
