板粟鸡翅

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1.鸡翅中段漂洗，放入加姜和料酒的沸水中淖水后捞出冲洗、沥水。

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2.板粟在表面划十字刀；

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3.放在微波炉中高火打6分钟，中途依个翻次面；

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4.剥去外壳；

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5.放入沸水中煮五分钟左右捞出，削去内皮。

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6.多油烧至六七成热，倒入板粟；

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7.过油后捞出。

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8.下鸡翅过油后捞出。

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9.留少油，小火倒入鸡翅、红烧酱油、蚝油翻炒均匀；

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10.加水淹过鸡翅，大火烧沸；

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11.打去浮沫，倒入板粟；

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12.加盖中火烧十五分钟左右；

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13.下大葱白；

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14.大火收汁即可。