蒜泥手撕肉

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1.锅里烧开水，把肉煮出血末，把水倒掉，从新锅里加入适量水，煮2个小时，肉熟烂即可。

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2.肉凉一会，顺着肉纹理用手撕小条。

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3.摆盘，碗里加入适量酱油，蒜香菜末，辣椒油，拌好，浇汁。

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4.成品。