面包糠在厨房用途很多,是不可或缺的。虽然面包糠随时可以买到,但做为一个资深吃货,买绝对不是最佳选择,自己做才是正道。自己做面包糠其实非常简单,有合适的面包即可,最好的无糖或者是低糖的,我用的的自己做的乳清面包,是无糖的,特别适合做面包糠。而且今天的这个做法超级简单,什么工具都不用,自然状态下就完成了,下面就来分享一下具体方法。
1.自己做的无糖的奶清面包,特别适合做面包糠,面包的制作方法请参考食谱:http://home.meishichina.com/recipe-378342.html
2.把面包的外皮剥掉,里面的掰成大块,自然风干半天,风干到半干即可,不用太干,具体时间视干度即可
3.把半干的面包块瓣成更小的块,我就是用手揉成了小块,继续风干大约2--3个小时,把面包块基本风干到干的状态
4.用擀面杖擀碎也行,用手搓碎也可以,就是搓成这种比较碎的状态
5.用粗孔的网筛过筛一边,有大的在网筛上直接揉碎,如果没有粗空的网筛,千万不要用细的代替,那样就太细碎了,没有就不过筛,尽量揉碎就行了。
6.这是过筛后的面包糠,可以再自然晾半天,让其彻底干透,这样放的时间久也不会坏
7.干透的面包糠密封盒装起来随用随取
8.这就是用上面做的面包糠包裹虾,要炸天妇罗
9.炸好的天妇罗,自己做的面包糠效果很不错吧
简单又好吃
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