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蛋挞(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，"挞"是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。
这次我在蛋挞的内馅做了调整，用了全蛋，因为蛋清消耗率低，减少奶油的加入做到低脂，蛋液里还加入了玫瑰花瓣，增加了口感和花香。
点击查看大图1.准备好材料。
点击查看大图2.备一个小锅，倒入牛奶和奶油混合均匀。
点击查看大图3.再倒入炼乳和白砂糖搅拌均匀。
点击查看大图4.小火加热小锅，搅拌至白砂糖，炼乳融化，液体温热关火。
点击查看大图5.在温热的液体里加入玫瑰酱，混合均匀。
点击查看大图6.磕三个全蛋混合均匀备用。
点击查看大图7.液体温度微微热，倒入全蛋液混合均匀。
点击查看大图8.筛入低筋面粉到蛋液里。
点击查看大图9.把低筋面粉混合均匀，无干粉。
点击查看大图10.混合好的液体里，无疙瘩，无干粉。
点击查看大图11.备一个学厨的金盘摆入蛋挞皮，一盘可以放入12个。
点击查看大图12.把蛋液装入蛋挞皮里7-8分满，再在每个蛋挞皮放入少量玫瑰酱。
点击查看大图13.预热烤箱 200度， 上下火，中层，烤制25分钟即可，趁热吃。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
