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蛋挞(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，"挞"是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。
这次我在蛋挞的内馅做了调整，用了全蛋，因为蛋清消耗率低，减少奶油的加入做到低脂，蛋液里还加入了玫瑰花瓣，增加了口感和花香。
点击查看大图1.准备好材料。
点击查看大图2.备一个小锅，倒入牛奶和奶油混合均匀。
点击查看大图3.再倒入炼乳和白砂糖搅拌均匀。
点击查看大图4.小火加热小锅，搅拌至白砂糖，炼乳融化，液体温热关火。
点击查看大图5.在温热的液体里加入玫瑰酱，混合均匀。
点击查看大图6.磕三个全蛋混合均匀备用。
点击查看大图7.液体温度微微热，倒入全蛋液混合均匀。
点击查看大图8.筛入低筋面粉到蛋液里。
点击查看大图9.把低筋面粉混合均匀，无干粉。
点击查看大图10.混合好的液体里，无疙瘩，无干粉。
点击查看大图11.备一个学厨的金盘摆入蛋挞皮，一盘可以放入12个。
点击查看大图12.把蛋液装入蛋挞皮里7-8分满，再在每个蛋挞皮放入少量玫瑰酱。
点击查看大图13.预热烤箱 200度， 上下火，中层，烤制25分钟即可，趁热吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
