蟹黄肉丸汤

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1.豆腐切小块，放水中焯下水，去豆腥味。

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2.切葱末，香菇小丁（可用干香菇）和胡萝卜小丁（或者绿豌豆）。

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3.再放几肉末中。

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4.加适量盐，水淀粉搅匀再加一点点水搅匀，用手摔打上劲。

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5.锅中放油加入咸蛋黄。

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6.再炒香炒散，起小泡泡。

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7.加入开水。

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8.再加入豆腐块，玉米粒(或者绿豌豆)。

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9.再挤入肉丸。

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10.烧开，煮到肉丸都浮起来，再煮一分钟就可以了。

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11.再放适量盐就可以了。