素炒土豆丝

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1.土豆去皮洗净。

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2.切丝冷水浸泡10分钟左右去掉其中的淀粉，捞出控净水分。可以用擦板擦丝，我喜欢切丝口感更好。

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3.胡萝卜去皮洗净切丝，葱姜蒜洗净切碎。

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4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜少许蒜，加入胡萝卜丝翻炒。

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5.加入土豆丝翻炒至熟。

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6.加入剩余的蒜末、盐、少许醋、味极鲜酱油调味。

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7.出锅装盘。