糖醋小排

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1.排骨洗净备用

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2.凉水下锅放姜片焯水

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3.捞出沥干水分备用

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4.热锅凉油倒入冰糖炒糖色

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5.倒入排骨块翻炒

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6.放入姜丝，大料翻炒均匀

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7.倒入水末过排骨，加料酒，生抽，老抽

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8.大火烧开转小火慢炖四十分钟

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9.水一定一次加足，中途禁忌加水，影响口感

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10.漂亮的排骨雏形已出，加醋继续慢炖，醋因挥发故后加，试试甜度，可加糖，盐提味

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11.大火收汁，准备出锅

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12.撒上芝麻，家常美味即可呈现

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13.成品图。