咸肉炒卷心菜

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1.卷心菜用手撕成大小均匀的块，要手撕不要刀切，很多菜都是手撕的味道会好很多。

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2.咸肉最好是肥的部分，这样能炸出猪油，菜吃起来很顺滑。

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3.蒜用刀背拍碎，这样会很入味，辣椒用剪刀剪成小块，备用。

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4.热锅冷油煸炒蒜、辣椒出香。

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5.放入咸肉煸炒片刻。

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6.放入卷心菜翻炒，卷心菜很容易熟，放入点糖，少量盐，就可以起锅了。