鸡腿肉凉拌白菜心

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1.加入葱、姜、八角、花椒、香叶、料酒、盐炖煮成熟的大公鸡腿一个，放凉后撕成条状备用。鸡腿最好选用新鲜的大公鸡腿或胸脯肉。

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2.白菜心切成粗细均匀的丝备用。

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3.香菜择去老叶和根反复冲洗干净泥沙切成段。

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4.大蒜两瓣剥去外皮放入捣蒜器中加一点点盐捣成蒜泥。

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5.把鸡肉条、白菜丝、香菜段、蒜泥放入一个容器中，加入适量的盐、白醋、香油、味极鲜酱油、一点点白糖。

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6.搅拌均匀即可。

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7.成品！