红烧牛腩胡萝卜

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1.牛腩一块，反复水洗干净，这是2斤牛腩。

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2.切小块。

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3.牛腩块凉水下锅。

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4.焯出血沫。

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5.焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下，做这菜我用了大约600克牛腩。

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6.胡萝卜去皮，切滚刀块。

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7.准备好调料。

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8.锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。

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9.加牛腩，翻炒两三分钟。

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10.加生抽、老抽，翻炒一会儿。

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11.加热水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。

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12.焖至牛肉熟透。

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13.下胡萝卜，同时加盐调味，大约炖15分钟，胡萝卜软烂。

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14.大火收汁即可。

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15.成品。