番茄土豆炖牛腩

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1.牛腩洗净，这是2斤的牛腩。

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2.切块。

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3.凉水下锅。

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4.焯出血沫。

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5.再次以温水洗净。做这道菜我用了不到一半的牛腩。

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6.葱，姜，八角备好。

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7.土豆去皮，洗净，切块。

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8.西红柿去皮。

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9.切块。

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10.锅里注油烧热，爆香葱姜八角。

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11.倒入牛腩，翻炒两分钟。

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12.加入1/3西红柿。

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13.翻炒至西红柿软烂，出红汤。

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14.加入番茄沙司，炒匀。

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15.加生抽，炒匀。

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16.加蚝油，炒匀。

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17.加足量热水，大火烧开后转小火慢炖。

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18.炖大约50分钟，牛腩熟透。

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19.加入剩下的西红柿和土豆。

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20.继续炖到西红柿软烂，土豆熟透，加盐调味。

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21.再炖十多分钟，让食材充分入味即可，出锅前加点儿香菜末。

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22.汤浓，肉香，菜入味。