小米发糕

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1.熬好的小米粥。

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2.做好的小米粥放到温热时加入面粉和酵母搅拌揉成光滑的面团。

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3.放温暖处发酵半小时。

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4.发酵好后再揉成光滑的面团。用擀面杖稍微杆一下，成大饼的样子。

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5.大枣切片，把核切除。

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6.切好的枣片摆在大饼上，摆出自己喜欢的图案。

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7.锅中加水，上蒸锅，醒发20分钟。

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8.醒发到原来的两倍大。

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9.开大火蒸20分钟。出锅。

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10.成品。

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11.成品。

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12.成品，小米发糕很有弹性，很蓬松，口感甜丝丝的，很柔软，凉了也不硬，就像大蛋糕。咬一口，嘴里满满的都是小米香。