麻婆豆腐

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1.豆瓣酱，豆豉，蒜苗备好。

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2.肉末稍微洗一下沥净水备用。

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3.豆腐切块加盐开水老抽。

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4.锅烧热下油肉末稍炒，再下豆瓣酱，豆豉炒香。

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5.加水调味。

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6.豆腐隔水放入稍煮。勾芡，下花椒油用勺子推匀装盘撒蒜苗即可。