今天休息出门看桃花,看到野菜就顺手采摘了一些回家,第一次做野菜饼,给了我不小的惊喜,老妈说煮野菜饼一定要放糯米才好吃,这也是我们家乡传统的小吃,只是说现在真的很少看到这些小吃了,传统的口味真的不容小嘘,只是现在慢慢都失传了。
1.准备好采摘来的野菜。
2.野菜倒入盆中加入清水洗净。
3.准备好的锅中倒入清水,开大火等水烧开后倒入洗好的野菜操一下水。
4.准备好的盆中倒入清水将操好的野菜倒入清水中泡一下。
5.清水中泡好的野菜用手将水份拧干在放到菜板上切碎。
6.切好的野菜倒入盆中加入糯米粉、白糖、适量的清水搅拌均匀。
7.准备好的不粘锅中倒入适量的食用油。
8.等油烧热后倒入搅拌好的野菜糊用锅铲按压摊开后在煎一下,煎到表面金黄看不到白点。
9.面糊煎的差不多后就翻一面在煎一下,反复翻面煎几遍,面饼看上去就像是透明的一样,没有糯米的白点就可以出锅了。
10.煎好的面饼超级漂亮,也超级好吃。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女