木耳红烧鸡

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1.木耳提前2小时泡发好。

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2.冷水下锅里焯水（还是过年回老家带回来的，一直冻着，所以焯一下水）如果新鲜的一般都不焯水的，这样比较鲜。

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3.清洗干净备用。

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4.辣椒生姜大蒜八角备用。

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5.锅里热油爆炒鸡肉。

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6.加甜米酒辣椒大蒜八角翻炒均匀，再加酱油。

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7.加清水。

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8.加木耳盖锅烧20分钟左右收汁。

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9.加盐翻炒均匀。

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10.加点青大蒜装盘。