#春季野菜#凉拌折耳根叶

收录时间：2022-11-12 05:35:23 人气：6779

这道菜，在重庆这道凉菜可谓是家喻户晓，夜啤酒大排档都少不了它，折耳根学名鱼腥草，所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。

主料

折耳根300克

辅料

#春季野菜#凉拌折耳根叶的做法步骤

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1.野折耳根。
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2.取叶径部分，用水冲洗。
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3.有部分根须泥土需洗净。
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4.去掉根须泥土。
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5.放入一个稍大的碗里。
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6.加入食盐味精。
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7.加入花椒面。
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8.加入油辣子。
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9.加入一勺香油。
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10.加入一勺醋和生抽。
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11.加入一勺葵花油。
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12.加入一勺芝麻油。
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13.装盘，酸辣爽口，一口一新鲜，爱吃这味道的就会知道多美味。

制作小窍门

1、老叶需去掉，洗的时候一根根的清洗不要揉搓。
2、根部须根去除干净。
3、根据个人口味增减调料。

分类：凉菜家常菜春季食谱午餐晚餐

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