南极磷虾蒸虾糕

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1.取一袋南极磷虾肉解冻。

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2.解冻后的虾肉很纯净，真材实料粒粒的虾肉，挑拣的干干净净，无需再洗。

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3.准备一块胡萝卜，我用的农家小胡萝卜，不好看，但是味道很正。

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4.将胡萝卜切碎备用。

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5.将肥肉切小块，姜切好。

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6.磷虾肉，姜，肥肉入破壁机。

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7.将鸡蛋分开，如图，蛋黄备用，蛋清加入破壁机。

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8.按点动功能搅拌几秒钟，然后分次把水加入，最后加入盐再搅打几秒钟，能明显感觉到虾泥上劲了。这一步没有破壁机可以选择搅拌机，没有搅拌机可以选择用刀剁，但是耗费的时间太久，没有破壁机方便，一个也就十来秒钟就搞定了，手动可能要半个小时之久。

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9.搅拌好的虾泥十分细腻。

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10.加入切碎的胡萝卜粒，拌匀。

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11.准备一个蒸盒，防粘效果不好的话先在容器底部和四周抹一层油。将虾泥倒入模具中。

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12.盖上保鲜膜，入锅先蒸20分钟。

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13.倒入蛋黄液。继续盖上保险膜，再蒸5分钟。

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14.蒸好以后脱模倒扣。

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15.切片即可食用，小宝贝吃特别方便，不用担心污染和卡刺。大人吃可熬些辣椒芡汁浇上来吃。

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16.成品。

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17.成品。

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18.成品。