肉松拔丝蛋糕

点击查看大图

1.准备好所用的材料。

点击查看大图

2.制作蛋黄糊：将牛奶、玉米油和细糖混合，搅拌至糖完全融化。

点击查看大图

3.筛入低筋面粉，拌均匀。

点击查看大图

4.加入蛋黄，拌均匀。

点击查看大图

5.加入打散的肉松，翻拌融合均匀。备用。

点击查看大图

6.打蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡。

点击查看大图

7.混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。

点击查看大图

8.将面糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕模中约8成满，震一下去除大的气泡。

点击查看大图

9.COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火160度预热好，蛋糕模具放入中层烤网，烘烤35分钟。

点击查看大图

10.蛋糕出炉后脱出模具，放网架冷却即可。