凉拌苦菊

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1.所有材料大合照：红椒是为了好看，不喜欢可以不用，喜欢辣可以换成小尖椒。

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2.花生碾碎，蒜切末备用。

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3.红椒洗净切丝，用开水焯烫一下捞出备用。

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4.苦菊去根用开水冲洗干净，最好加盐浸泡一会，捞出沥干水分，撕成小段摆在盘中。

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5.加入事先准备好的花生碎，蒜末和红椒丝。

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6.调汁：一勺生抽，三勺醋，半勺白糖，适量盐和麻油拌匀。

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7.调好的酱汁倒入苦菊中，拌均匀即可。

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8.酸酸甜甜，味道不错。