青团 —— 清明时节果青青

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1.艾草粉在烘焙小店买的，其实用一点就够。

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2.糯米面、大米面买的散装的，大米面可不放。

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3.艾草粉很轻，肉松状，此为大致的量，舀了两汤勺。

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4.几种粉类加水混合。

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5.活成面团。

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6.分割成若干小面团。

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7.红小豆提前几小时泡水。

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8.高压锅压20分钟。

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9.如水分大，就小火再熬一会儿。

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10.取出一部分。

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11.拌入奶粉和糖。

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12.分成小球。

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13.包法与汤圆类似，取一面团揉成窝状。

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14.放入红豆馅。

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15.包住收口。

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16.外皮可以刷一层食用油。

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17.底部垫上玉米皮。

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18.水开入蒸锅。

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19.蒸10分钟就好了。

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20.取出放凉。

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21.艾草的味道很淡，颜色有点重，北京稻香村卖的青团也这颜色，4元一个呢。

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22.吃不完用保鲜膜包上，冷藏一两天没问题。变硬的话，用微波炉叮一分钟，或上锅蒸2、3分钟。