香炒猪皮

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1.猪皮，加料酒和白醋煮至熟透。

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2.冷却以后把上面的毛仔细的夹掉然后把里面多余的肉用小刀轻轻的刮掉，切成适量的粗条。这样处理了，以后吃着就不会油腻。

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3.准备好所有的配料和配菜。

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4.热锅起油，放入所有的配料爆炒。

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5.倒入猪皮翻炒烤猪皮的时候一定要注意要快翻炒，不然它会粘在一起。

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6.猪皮炒的微微出油时迅速到有倒入。盐，生抽和辣椒酱，猪皮不要不要炒的太干了。

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7.倒入青椒翻炒起锅放孜然粉爆炒一定要 用孜然粉。

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8.趁热吃凉了就会变硬，热的会口感很q弹今天中午做的一大盘，被一扫而光。