香焗马胶鱼

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1.马胶鱼洗净斩件。

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2.马胶鱼用干布抹去水份，沾匀干面粉入油锅煎至四面金黄后，下沙茶酱、生抽及所有料头，小火慢焗，逐渐加点油，定时翻锅。

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3.待料头香气溢出扑鼻，再洒胡椒粉，淋香油出锅装盘。